第212章 一心多用（2/2）

蔚倩砂锅烧上水，放了几粒海米，准备汆丸子，在水池里洗白菜，一边看着秦凯切牛肉片，“切薄点，这是牛肩肉比较柴，切厚了会硬，姥姥嚼不动。”

秦凯拿起肉转着看了看，“牛筋都看的清楚，横切牛竖切鸡，我横着切，切薄片。”

切了薄片的牛肉用橄榄油抓一抓，再加料酒淀粉搅拌均匀，再加一点点大苏打，腌一会儿。秦凯接着切圆白菜丝，越细越好。

姥姥也被派了活儿，苦瓜拨开，掏出瓜子，里面的白瓤用小勺子刮干净。

蔚倩喜欢秦凯做大厨的时候，他喜欢指派大家动手帮厨，一家人正好聚在一起聊聊天。

有一点蔚倩不喜欢秦凯做大厨，是他做出大厨的样子，这大厨两字是打引号的。

蔚倩喜欢看电视里的厨艺节目，著名的法厨日厨德厨意厨西厨美厨，都各有自己的节目，蔚倩看看学学，很少付与实践，因为家里没有原料。偶尔做做意大利丸子面而已，丸子是中意结合，番茄酱买的现成的。可意大利面条的关键就是酱，自己熬制的酱才是灵魂所在。

电视节目印象深刻的一项，这些著名大厨们都喜欢各种锅，各种盆，做一个菜，用好多锅和盆。

秦凯这个大厨，天生的会用很多锅和盆，比如今天，如果蔚倩炒这三个菜，苦瓜牛肉，圆白菜丝，西红柿鸡蛋，一个炒锅足够应付。

而秦凯，则把家里所有的锅盆都派上了用场，比如炒苦瓜牛肉要用两个锅，家用炉灶的火力和商业餐馆的不能比，本来牛肉就不能大火宽油的炸，更像温火焖，等牛肉炒出来再炒苦瓜，牛肉里面的汁水就会流失，口感味道更差。所以两个锅同时，一锅炒牛肉，一锅同时炒苦瓜。

西红柿炒鸡蛋和爆炒圆白菜也各自有自己炒锅的待遇。

橱柜里的锅平日洗干净后都是大锅套小锅一摞收藏，秦凯不管用哪个尺寸的锅，那一摞都会拿出来挑，余下的不会放回橱柜，摆在台子上，也不知道哪个用过哪个没用过，换句话说，秦凯做大厨，蔚倩可能要把家里所有的锅都洗一遍。

“秦凯，这小锅用过吗？没用过我就收了。”蔚倩只想为自己省一个少洗的锅。

秦凯正忙着翻炒鸡蛋，顾不上回答，蔚倩只好作罢，多洗一锅就多洗一锅吧。

姥姥看着忙碌的外孙，眼里都是怜爱，招呼蔚倩，“你过来坐吧。”

别看这开放式厨房挺大，炉灶水池碗柜调料柜的位置，设计的只能一个人耍，两个人同时做饭就会冲撞，秦凯大厨做饭的时候，姥姥和蔚倩都躲远些，除非，

“倩，给我切点蒜末，快。”

蔚倩拿了两瓣蒜，大刀拍扁，抖出蒜皮，再拍一下，蒜就快成泥了，再剁几下，“蒜末放哪儿？”

“你先放那儿。”秦凯头也不回，牛肉锅和苦瓜锅各颠了一下。

蔚倩坐回到姥姥身边，抿嘴想乐，她看秦凯，和姥姥的怜爱不一样，秦凯比很多人聪明，蔚倩承认这一点，但秦凯和很多人，很多男人一样，无法multitasking一心多用。秦凯不以为然，他认为没有一心多用这回事，那叫分心，一分心，什么事都做不好。

颠锅时不能同时切蒜，秦凯的解决办法就是分派外包，蔚倩就是那个随时听令的外包工。

蔚倩不能理解的是为什么不能预先准备好呢？做中餐，葱姜蒜都要预备的，只不过只有大厨才知道是要葱末葱段葱丝，姜块姜片姜丝，蒜头蒜片蒜泥。

在设计每道菜的时候，什么样的葱姜蒜，蔚倩都会想好，预备好，不会等到油都热了，才想到爆香的葱花还没切呢。

蔚倩有时候很