第414章 开始了（2/2）

“等等，我还有一会。”

“完了、完了，搞不赢了，怎么办，我的鸡块还没切好呢，菜刀不好用。”

“天啦，做菜也太难了吧，趁着还没开始，我决定先放弃，点一份外卖方便点，到时候一起吃鸡。”

“……”

徐夏看了下时间，当约定的十分钟结束后，开始了正式的美食直播教学。

“首先我们要做的是第一步，将切好的鸡块仿佛锅里面，锅里面加入凉水，记住了，最好是冷水下锅，等水烧开后即可取出鸡块。

这个步骤叫做柞水，相当于将鸡块的外表煮熟，锁住鸡块的营养。

而且这样做有个很大的好处，能够清理掉血沫。”

“当水烧开之后，会有血沫浮在水面上，我们需要将鸡块滤出来，后续的红烧鸡块的时候，盘面也更加赶紧，而且腥味也会降低。”

短短的几分钟之后，徐夏将鸡块捞出，放在一旁，继续说道：

“就这样，将鸡块放在一边，待会再用。

现在大家将锅洗干净，倒上菜籽油，油开了之后，再放入花椒、蒜片、葱头、干辣椒，嗅到香味后即再将鸡块放入其中。

当然了，如果你是有两口炒锅的土豪，可以省略洗锅这个步骤。”

“接下来放入生抽、老抽，料酒、白糖、盐巴，趁着火候翻炒，所有的酌料用量，多一点味道重一些，少一点味道淡一些，主要还是看个人的口味。

另外，根据鸡块的分量，可以适当的按照比例增加或者减少。”

“大家看，锅里面的鸡块已经开始转变了颜色，代表着翻炒过程结束，锅里面加入一些水，冷水、开水都行，具体分量，能将鸡块刚好淹没住就行。”

“最后一步，放入青椒、干辣椒，再继续炖煮40分钟左右。

对了，如果是老土鸡，炖煮的时间可以适当延长，不然可能会出现咬不动的情况。”

“差不多就这样了，这只是其中一种做红烧鸡块的方法，整体来说口味偏清淡的那种，不知道会不会有人不喜欢。

但那都没关系了，我今天很想吃这样口味的红烧鸡。

嗯，我那鸡圈里面还有九十多只鸡，到时候我争取每一只鸡，都用一种全新的做法，到时候尽量都进行直播教学，希望大家喜欢。

好了，今天的直播教学到此结束。

待会我们一起尝尝红烧鸡块的味道怎么样。”

徐夏笑着说完，挥了挥手，转身走出了厨房，而直播的手机，依旧安放在手机支架上，暂时还不必结束直播。

就在这时，徐夏的手机响起，一看来电，徐夏的嘴角抽了几抽，宁馨打来的，无语了，她们不是才走吗？

怎么又打电话过来了啊。

徐夏深呼吸了一口气，按下了接通键，尽量保持温和的语气，他非常担心，要是那两个女人想不开，又直接从榕都开车来蹭饭吃。

“馨馨，有什么事吗？”