第457章 金边白菜（1/2）

白菜这种食材，可以说是非常的普遍。

几乎是家家都吃过，这种食材本身就是没有什么味道，全要靠调味品来调理。

如果做不好，味道那是相当的寡淡，一般的人都做不好这个白菜。

大家把目光都放到了江澜的身上，不少人都以为他会选择其他的食材，毕竟白菜可不好烹饪。

“行，今天我就给大家用白菜做两道菜。”

大家一听，还是两道菜，今天这是高端的宴席啊，还是普通的家常菜？

钱洛凝高兴有在一边说道。

“今天我可以好好的解馋了！”

马特听了，有一些奇怪的说道。

“刚才你在桌上没吃好吗？”

“你家的宴席很好吃，但是我告诉你，你要是吃过了他做的菜，你就会觉得宴席，也就是那么回事吧！”

这倒是让马特不解，既然是钱洛凝这样的自信，他倒是来了兴趣。

乔治安兴奋的把白菜亲自拿到了案板上面，笑咪咪的看着江澜。

“我的大厨师，你可以显示一下你的手段啊，这样水灵的白菜，做出来也一定水灵灵的。”

水灵灵的意思，就是汤多味淡，跟猪食似的。

江澜也不多说，直接的拿起了桌子上面的一块竹片，用刀把竹片削成一把竹剑的样子。

然后直接的用竹剑来切菜，这倒是让大家开了眼界。

而且他的速度那叫一个快，外面的大菜叶很快就成了白菜丝。

而里面的白菜芯，他直接的用手来撕。然后放到了一个盆中。

直接的找到了盛着高汤的桶，用小勺弄出来一点，在鼻子下面闻了一下。

然后摇头说道：“这高汤熬的并不是太好。”

他直接的又拿起一只土鸡，还有火腿，还有一块猪大骨，上面还带着皮肉。

他的手掌一用力，给这些食材做起了按摩，目的是让里面的纤维有所改变，更容易出味。

马上起火，猛火灶内，烈焰飞腾，他对这个火候，还是比较满意。

他用一个大叉子，直接的把土鸡在火上面烧了几下。

只不过大家没有注意到，他用的可是自己火焰法术，用这种火焰来处理食材，可以快速的去除表皮的腥臭气。

把这几样食材处理了一下，然后放到开水里面，飞了一下水。

然后把食材和原来的高汤到倒进一个桶内，马上开火，熬汤。

乔治安看的有一些心惊，因为江澜的表现太完美了，看他做菜，就好像是在看艺术表演一样。

厨师长更是目不转睛，眼睛一动都不动，生怕漏掉任何一个环节。

“哎呀，我说，你还熬汤啊，我们要不要吃宵夜的时候再来呀，这要到什么时候啊？”

乔治安说的是阴阳怪气，大家也都感觉到，熬制高汤可不是一件容易的事，至少要十几个小时吧？

江澜微微一笑，对着大家说道。

“因为是白菜，不好入味，所以这高汤是关键，不然的话，你们吃的都是白菜水，岂不是丢了我的手艺？”

钱洛凝立即在一边说道：“好饭不怕晚，我相信今天晚上，大家一定会不虚此行，多少年后，你们一定会记得这一顿饭。”