275 放肆（1/2）

黄昏时刻，赵婼和李晴她们回来了。

“什么行万里路？”

百炼疑惑。

李霄摇摇头，问道：

“不是忙完了吗？你们又干什么去了？”

听说两家商号已经走上了正轨，也不知这两个娘们天天在忙活啥。

“出去看景去了！”

李晴扶着赵婼过来坐下，她们眉宇间都有些喜悦。

紧接着，柳高义大大咧咧的进来，灰头土脸的，手里还提着两只野鸡。

李霄一看，顿时无语。

“人家都是秋狩，你们大夏天的找晒呢？”

“不是！我们看斗鸡的去了！这两只死了，我便宜买了回来，哈哈哈！”

柳高义得意洋洋，那意思是我老柳聪明吧？

李霄哭笑不得，竖起大拇指。

“真是让你捡了大便宜！”

“哈哈！正好，老李你给整了，咱们喝一顿！”

李霄接过野鸡，一看之下，心里也走了想法。

“好，看我的吧，灵儿，跟为师来。”

中午做了帝皇炒饭，现在到了下午，也该做第三道菜了。

后厨里，李霄将野鸡处理好，放在案上。

“灵儿啊，这种鸡因为长生存在野外，运动量大，所以肉质劲道，而且作为斗鸡被捕捉到，更是会加以训练。”

苏灵儿恍然，道：

“原来是这样，这是对食材的区分，从而找出更合适的烹饪方法，以及控制相应的火候！”

“不错。此鸡...”李霄说着总感觉不对味，此鸡非彼鸡啊！

“它正因为肉质劲道，所以更要让其软烂入味，但是天然的劲道也不能磨灭，你且说说，还如何在保证软烂的同时，保留它劲道的口感？”

苏灵儿听着有些懵。

“大哥，软烂和劲道这两种口感，能同时出现？”

“当然。”

苏灵儿沉吟片刻，看着褪了毛的鸡，轻声道：

“切小块，文火满炖，把控好火候！”

“嗯，试试吧。”

李霄轻笑，让苏灵儿自己炖这一道鸡肉。

苏灵儿也不废话，将鸡处理好，小块鸡肉放入砂锅，放入泉水，开始炖汤。

很快，苏灵儿就夹出一块品尝。

“嗯，还不够。”

鸡肉劲道，却难以嚼碎。

很快，她再次品尝，时间把控的很好，这一次品尝过后，已经软烂了很多。

“嗯，大哥你尝尝。”

苏灵儿轻笑，将一块鸡肉夹给李霄。

李霄品尝过后，顿时摇头。

“灵儿，你把那剩下的那些，以八成油温泼浇三次，重新去炖。”

苏灵儿瞪大了眼睛，听话的照做，很快鸡肉淋油，重新入砂锅。

半晌，李霄说了声可以了，苏灵儿急忙打卡盖子，夹出一块鸡肉品尝了一番。

“哇！真的有那种口感哎！又软烂，又劲道？”

而李霄一笑，指了指自己前面这只鸡。

“方才那是开胃小菜，这一道才是硬菜。”

在苏灵儿疑惑的目光中，李霄又从食材柜中拿出一只帝王鸭，一只皇帝鹅，一只宝山养的鸽子。

鸽子破膛开肚，腌制起来以荷叶包裹，放在一旁备用。然后分别取野鸡的上半部分，帝王鸭的左大腿部分，皇帝鹅的右大腿连带身子的部分。

将三只家禽缝合一起，然后将荷叶鸽子放进腹中。

外面帝王鸭的部分辅佐以烤制蘸料以及糖水。

皇帝鹅的部分用一层油脂刷上，然后用锡纸包裹。

最后的野鸡，同样用锡纸包裹起来。

这一只奇怪的菜品，就这么被李霄放入了烤箱。

很快时辰过去，李霄取出这道菜，直接打开锡纸，顿时鲜香四溢。

“四象天下。”

李霄笑着擦擦手。

“这...果然在大哥的手里，没有什么是做不到的...”

苏灵儿惊讶，菜还能如此拼凑着做？

“当然，这四道菜，分别代表着一种功力。”

李霄招招手，这道菜被苏灵儿端出了后厨。

来到外面，柳高义和赵婼他们看到这一道新上的菜品，都是惊讶，从来没听说过！

嘴上说着没听说，没一会就剩了一桌子的骨头...

“你们去不去看灵儿比赛？”

吃完饭后，李霄擦了擦手。

“去看看！”赵婼点点头。

这时候李晴这个二奶发话了。

“大晚上的，算了，明天中午再去看。”

没办法，赵婼只能点头。

她发现自己怀了之后，竟然被李晴给拿捏了？

关键是，自己肚子还没鼓起...

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